中華そば 永潤 本店

魚介ダシにしっかりとした醤油のカエシ、背脂。 加水率低め、切断面のない細麺は手延べ？ めちゃ旨い。 チャーシューは中の上、メンマはサクサク旨い。 チャーハンは味濃いめでよく炒まって旨い。

尾道に旅行に行った際にフラッと立ち寄りました。 ラーメンは好きで良く食べますが、今まで食べたラーメンで一番美味しかったです。 スープを一口飲んだ瞬間、旨味がビビッと伝わってすごく幸せな気持ちになれました。 遠いのでなかなか行けないのが悲しいですが、尾道にまた行く際は伺います！ 周りの友人たちにも勧めておきます！

尾道ラーメンの有名店で、本通り商店街の中にあります。全席カウンター方式で、各席には簾がついており、注文すると簾を開けてラーメンを受け取ります。 ラーメンのほうは、スープは尾道ラーメンらしく出汁と醤油をベースにしたオーソドックスな味ですが、後味はスッキリとしていて飲みやすく、飽きることなく食べられます。 麺は中細麺でスッキリとしたスープに対して主張しすぎることはなく、キレイにマッチしています。 トッピングはネギ、チャーシュー、メンマと基本的には普通の中華麺と変わりませんが、尾道ラーメンに特有なのは背脂です。といっても大量に浮いているわけではなく、適度な量といった感じです。この背脂もスープと一緒にいただくと、脂の旨味とコクが口の中に広がります。 全てにおいてバランスのとれた非常にレベルの高いラーメンでした。