中華そば 永潤 本店

尾道ラーメンの有名店で、本通り商店街の中にあります。全席カウンター方式で、各席には簾がついており、注文すると簾を開けてラーメンを受け取ります。 ラーメンのほうは、スープは尾道ラーメンらしく出汁と醤油をベースにしたオーソドックスな味ですが、後味はスッキリとしていて飲みやすく、飽きることなく食べられます。 麺は中細麺でスッキリとしたスープに対して主張しすぎることはなく、キレイにマッチしています。 トッピングはネギ、チャーシュー、メンマと基本的には普通の中華麺と変わりませんが、尾道ラーメンに特有なのは背脂です。といっても大量に浮いているわけではなく、適度な量といった感じです。この背脂もスープと一緒にいただくと、脂の旨味とコクが口の中に広がります。 全てにおいてバランスのとれた非常にレベルの高いラーメンでした。

尾道ラーメン＝中華そば、今回の尾道旅行でよくわかりました。 やはり地元民の方々が食べるラーメンが絶対的に美味しい(私個人の見解です)と思うので、今回お邪魔しました。 濃いそうに見えて、実はあっさり。 背脂入ってますが、脂っこくありません😊 尾道ラーメンは、シンプル・イズ・ベストなので全然問題なし(笑) コロナ感染予防対策もバッチリですし、車もお隣が駐車場(2台分あり)で停められなかったらコインパーキングが併設してます。 一緒に食べたチャーハンもパラパラで角切りチャーシューと玉子とネギとこれまたシンプル。 色々こだわったお店も尾道ラーメンで売ってますが、ここは昔から変わらないスタイルのお店なので、これはこれでOKだと思います😊 このまま変わらない味を継続してほしいと思うお店でした。 大変美味しかったです！ごちそうさまでした😊

美味しかったです。背脂ゴロゴロ沢山入っていましたが、とてもあっさり。麺は細めの平打ち。かなり硬めでした。塩味しっかり効いていて、好み！わたしはネギトッピングしました。シャキシャキネギ最高でした。熱々でしたが、ネギをトッピングしなかったらもっと熱々だっただろうなあ。清潔な店内。カウンター席で一蘭みたいな感じ。コロナ禍では、かなり安心ですね。初訪問でしたが、また行きたいお店でした。